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25 de abril de 2016

BROWNIE SIN GLUTEN

Brownie de chocolate libre de gluten

INGREDIENTES
  • 25 g de almidón de maíz (maicena) o harina de arroz
  • 60 g de manteca blanda
  • 60 g de azúcar
  • 60 g de chocolate cobertura
  • 1 huevo
  • nueces picadas a gusto
  • esencia de vainilla 

PREPARACIÓN
Esta preparación es para una porción pequeña.

El chocolate cobertura normalmente viene en barra, trocearlos y derretirlo en un recipiente apropiado, ya sea a baño maría o en el microondas. Cuidado de no pasarse en la temperatura, ya que el chocolate se quema con facilidad. 

Al chocolate derretido, estando aún tibio, agregar la manteca blanda y revolver enérgicamente para que se mezclen, hasta que no queden grumos.
 
En otro recipiente, batir el huevo con el azúcar y la esencia de vainilla. A esta preparación agregar el chocolate y mezclar bien. A continuación, agregar la harina de elección (maicena o harina de arroz) y volver a mezclar. Terminar incorporando las nueces picadas.

El horno ya debe estar pre calentándose a temperatura moderada, aproximadamente 180°. Aceitar un recipiente pequeño e incorporar la preparación. Hornearlo por unos 20 a 30 minutos. Mejor cuidar y revisar cada tanto, probando con un cuchillo si ya está cocida. 

Una vez listo el brownie, retirarlo del horno pero mejor esperar a que se enfríe para poder cortarlo, ya que así se podrá separar los pedazos más enteros. ¡Una delicia!


   Mira el video de la receta paso a paso