30 de mayo de 2015

TORTA DE ZANAHORIA Y CHOCOLATE / SIN GLUTEN / SIN TACC

Torta de zanahoria y chocolate libre de gluten

INGREDIENTES
  •  150 gr. de zanahoria rallada 
  •  100 gr. de harina de arroz 
  •   75 gr. de almidón de maíz
  •   20 gr. de chocolate en polvo 
  •  150 gr. de azúcar
  •  120 gr. de aceite de girasol   
  •   3 huevos
  •  1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  •  Leche - según necesidad 
  •  Opcional: escencia de vainilla o canela
             
PREPARACIÓN

Poner en la licuadora la zanahoria rallada, los huevos y el aceite. Licuar. 

Verter el licuado en un bol, agregarle el azúcar y con un tenedor mezclar hasta que el azúcar se haya diluido bien en la preparación líquida.

En otro bol mezclar y tamizar el almidón de maíz, la harina de arroz, el polvo chocolatado y el polvo de hornear. Ir agregando esta mezcla a la preparación anterior, mientras se le agrega un poco de leche, no debe quedar muy espesa ni demasiado líquida. Agregarle si se desea la vainilla o la canela.

Enmantecar (con margarina permitida) y enharinar con almidón de maíz el recipiente de preferencia y cargarle la preparación.

Hornear a fuego bajo en cocina a gas, o a 150° en horno eléctrico por aproximadamente 30 minutos. Se sabe que ya está cuando metemos un cuchillo, y sale limpio.

Preferentemente, si se puede esperar, dejar enfriarlo en el horno entre media a una hora, se desmolda más fácil y evitamos que se desinfle al quitarlo tan pronto.

Se puede utilizar el mismo polvo achocolatado con el que se prepara el desayuno, solamente habrá que disminuir un poco la porción de azúcar, ya que generalmente estos preparados vienen con azúcar agregada.

Si no se comerá todo muy pronto, mejor guardarlo en la heladera bien cubierto.

Y a saborear de una sabrosa merienda con esta ríquisima, fácil y económica torta de zanahoria y chocolate libre de gluten.

Mira el video de la receta paso a paso
 

 

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