22 de noviembre de 2016

PAN ÁCIMO DE HARINA DE ARROZ /SIN LEVADURA / SIN GLUTEN / SIN TACC / SIN LACTOSA

Pan sin levadura libre de gluten

INGREDIENTES
  •  200 gr. de harina de arroz 
  •  40 gr. de almidón de mandioca 
  •  2 huevos 
  •  1 cucharadita de sal
  •  1 cucharada de agua gasificada (opcional)
  •  1 cucharada de aceite 
  •  Leche o agua - según necesidad 

 PREPARACIÓN


En un bol mezclar y tamizar los ingredientes secos: harina de arroz, almidón de mandioca y la sal.

En otro recipiente batir los huevos con el aceite. Agregarle luego el agua gasificada. Verter esta preparación a la mezcla de los ingredientes secos y continuar mezclando con el tenedor.

Agregar de a poco la leche o el agua, continuar mezclando con el tenedor o la batidora lo suficiente como para que no queden grumos. La consistencia de la masa tiene que quedar semi líquida.

Engrasar con margarina o aceite un recipiente pequeño rectangular y preferentemente de vidrio (pírex), y verter en ella la preparación.

Hornear a fuego medio o a 180º por aproximadamente 30 minutos, se sabe que ya está cuando la corteza ya esté dorada o cuando clavamos en la masa un cuchillo y sale limpio. Mejor si lo dejamos enfriar en el horno, para desmoldarlo mejor y cortar con más facilidad.


¡Verdad que fácil y económica! No llega a ser pan por no tener levadura, pero es más consistente que las (aburridas) galletitas de arroz. Está apenas salada por lo que se puede consumir untada con dulce, mermelada o manteca, o también preparar un rico sándwich.

Mira el video de la receta paso a paso
 

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