12 de noviembre de 2015

PAN DE QUESO / CHIPA INFLADA / PANCITOS DE ALMIDÓN Y QUESO / SIN GLUTEN / SIN TACC



INGREDIENTES
  •  2 huevos 
  •  40 gramos de aceite 
  •  100 ml de leche
  •  200 gramos de almidón de mandioca 
  •   1/2 cucharadita de polvo de hornear
  •  1 cucharadita, o 5 gramos, de sal
  • 40 gramos de queso duro rallado -como las que se usa en las pastas 

PREPARACIÓN

En la licuadora, ir agregando los ingredientes en el orden citado. Primero licuar los huevos. Luego agregar el aceite, licuar. Después la leche, licuar.
 
De a poco ir agregando el almidón de mandioca, mezclando previamente con la cuchara para evitar que el polvo ensucie mucho. Continuar con la sal y el polvo de hornear, y licuar.

Por último agregar el queso rallado. Licuar bien.

Precalentar el horno a 200°. Buscar recipientes pequeños, los que se cargaran hasta la mitad, pues se doblará el tamaño de los panes.

Bajar la temperatura del horno a 180° y hornear los panecillos por aproximadamente 20 minutos, hasta que la superficie se vea dorada. Dejar enfriar y retirarlos de los recipientes. 

Mientras ser hornean, los panecillos van inflándose, pero luego al sacarlos del horno, se va el aire y quedan aplastados, y es así normalmente, no asustarse y creer que algo salió mal.
Muy parecida a la chipa, ¡pero igual de sabrosas!

 

Mira el video de la receta paso a paso
 
 

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