30 de mayo de 2017

PASO A PASO TORTA MARMOLADA / SIN GLUTEN / SIN TACC

Torta marmolada libre de gluten

INGREDIENTES
  •  100 grs. de harina de arroz 
  •  100 grs. de almidón de mandioca o maíz (maicena)
  •    50 grs. de leche en polvo
  •  150 grs. de azúcar
  •  120 grs. de aceite
  •  3 huevos
  •  2 cucharadas de cacao en polvo, u otro polvo achocolatado de preferencia
  •  1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  •  un poco de agua
  •  escencia de vainilla a gusto


PREPARACIÓN

Mezclar en un bol la harina de arroz, la leche en polvo, el almidón y el polvo de hornear. 


En otro recipiente batir los huevos, agregarle el azúcar, el aceite y la escencia de vainilla. Mezclar bien. A esta preparación, agregarle la mezcla de harinas que hicimos previamente. Seguir mezclando y agregarle un chorrito de agua. Debe quedar una masa semilíquida.

En el recipiente de hornear de preferencia (engrasarlo si no es antiadherente) agregar una parte de la masa, 3/4 aproximadamente. 

En la masa restante, agregar el polvo achocolatado por el que optamos, agregar un chorrito de agua y mezclar bien. Esta masa agregamos encima de la masa que ya cargamos en la tortera, en la parte del centro, haciendo zigzag. 

Si queremos que la masa blanca y negra estén bien entremezclados, pasamos suavemente con un tenedor, cuidando que no se mezclen mucho o perdería la forma. Si preferimos que se diferencien bien el blanco del negro, pues lo dejamos como lo cargamos.

Hornearlos a 180° o fuego medio, por unos 30 minutos aproximadamente. Sabemos que está lista la torta cuando introducimos un cuchillo limpio y seco, y éste sale seco y limpio nuevamente. Si el cuchillo queda con masa, es porque aún falta hornear. Preferentemente dejamos enfriar en el horno, así queda la corteza más crocante.


¡Para un rica merienda!

Mira el video de la receta paso a paso


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