7 de septiembre de 2017

TORTA DE CHOCOLATE / MAGDALENAS DE CHOCOLATE / SIN GLUTEN / SIN TACC

Dulces sin gluten

INGREDIENTES
  •  100 grs. de harina de arroz 
  •  100 grs. de almidón de mandioca o maíz (maicena)
  •    50 grs. de leche en polvo 
  •   30 grs. de cacao en polvo, u otro polvo achocolatado
  •  160 grs. de azúcar
  •  120 grs. de aceite
  •  3 huevos
  •  1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear (leudante)
  •  un poco de agua
  •  escencia de vainilla a gusto


PREPARACIÓN

Tamizar y mezclar en un bol la harina de arroz, la leche en polvo, el almidón, el cacao en polvo y el polvo de hornear. 


En otro recipiente batir los huevos. Luego agregarle el azúcar, el aceite, la escencia de vainilla y un chorrito de agua.  Mezclar bien. A esta preparación agregarle las harinas que hicimos previamente, y mezclar con el tenedor; agregarle un chorrito más de agua. Debe quedar una masa semilíquida.

Para la torta: utilizar el recipiente de hornear o tortera de preferencia (engrasarlo si no es antiadherente) y verter toda la masa en ella. Hornearlo a fuego medio por unos 40 min. aproximadamente. Una vez lista y fría cortar en dos y rellenarla con dulce de leche o crema preferida, luego lo decoramos a gusto.

Para las magdalenas: cargar la masa en los pirotines hasta un poco más de la mitad, hornearlo a fuego medio por unos 30 min. aproximadamente. Una vez listas, dejar enfriar y decorarlos con dulce de leche adentro o como cupcakes.
Magdalenas de chocolate sin gluten
 
Haz un pequeño orificio en el centro de las magdalenas y rellénalos con dulce de leche o salsa de chocolate. Esta salsa de chocolate puedes preparar derritiendo chocolate en barra semiamargo con unas cucharadas de crema de leche tibia. Arriba puedes decorrar con chocolate brigadeiro.
Magdalenas de chocolate sin gluten
 

Mira el video de la receta paso a paso

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