29 de diciembre de 2015

SUFLÉ DE PAN VIEJO / SOUFFLE DE PAN / SIN GLUTEN / SIN TACC


INGREDIENTES
  •  2 huevos 
  •  150 cc de crema de leche
  •  rebanadas de pan sin gluten (aproximadamente 6-8 dependiendo del tamaño del pan y de la fuente en la que se horneará) 
  •  2 cucharadas de queso rallado
  •  relleno de preferencia (en la receta se utiliza rehogado de pechuga de pollo con verduras)

PREPARACIÓN

Batir en un bol los huevos con la crema de leche, agregarle un poco de sal.

Engrasar un recipiente para hornear -del tamaño ideal para dos porciones- y acomodar una capa de pan sin gluten, utilizando primero las rebanadas enteras y luego curbrir los espacios con pedazos de pan.

Agregar luego el relleno de preferencia. Como sugerencia, se puede poner unas hojas de lechuga repollada, que dará una textura crujiente, y encima algún rehogado de verduras o jamón y queso.

A continuación, cubrir con otra capa de pan sin gluten y espolvorear por encima el queso rallado. 

Llevar al horno caliente, a unos 180°C, y cocinarlo por unos 30-40 minutos, preferiblemente, cuando se vea la capa de pan ya tostado.

También se puede hacer en porciones pequeñas, teniendo en cuenta 1 huevo + 70 cc de crema de leche por persona. 

¡Ya no hay motivos para desperdiciar el pan sin gluten viejo! 

Mira el video de la receta paso a paso
 

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