20 de febrero de 2017

BUDIN INGLÉS SIN GLUTEN / SIN TACC / GLUTEN FREE


Budín Inglés sin Gluten

INGREDIENTES
  •  Premezcla: 220 g de harina de arroz  +  30 g de leche en polvo + 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química). Mezclar y tamizar    
 
  •  100 g de manteca 
  •  125 g de azúcar
  •  3 huevos (separar las claras de las yemas)
  •  Ralladura de cáscara de un limón (a gusto)
  •  Esencia de vainilla (a gusto)
  •  Relleno de preferencia: pasas de uva, pepitas de chocolate o frutas abrillantadas


PREPARACIÓN

Batir la manteca pomada (blanda) con el azúcar e ir agregando de a uno las yemas. Incorporar además la ralladura de cáscara de limón y la esencia de vainilla; batir un poco más.
Poner en un bol la premezcla bien tamizada y agregarle el batido hecho, mezclarlos con ayuda de una cuchara y luego agregarle el relleno de preferencia (pepitas de chocolate, uvas pasas, etc.), mezclar todo.
Batir las claras a punto nieve y agregar a la masa mezclando con movimientos suaves y envolventes, esto ayudará que el relleno no vaya a quedar al fondo.
Elegir y cargar con la masa el molde de preferencia: puede ser tanto una budinera, un molde descartable, o la forma del pan. Esta preparación da para dos budines pequeños.
Hornear a 180° por aproximadamente 30 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar, o servirse directamente desde el molde cortando en rodajas.

¡A disfrutarlo!

 Mira el video paso a paso:



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