5 de mayo de 2018

5 de mayo - Día de la la enfermedad celíaca


Hoy gritamos fuerte y claro:
  • La celiaquía NO es una moda.
  • Comer un poquito de gluten sí me hace mal.
  • Mi alimento es mi única medicina.
  • La enfermedad celíaca es silenciosa, no siempre se tienen que notar las reacciones.
  • Es una enfermedad genética, autoinmune, hereditaria y NO es contagiosa.
  • El gluten es una proteína, a simple vista no se ve y así de microscópico es el tamaño de lo que me puede enfermar.
  • La dieta libre de gluten NO es una dieta para bajar de peso.
  • Con la enfermedad celíaca NO me puedo dar permitidos.
  • La celiaquía es una intolerancia permanente al gluten, requiere de una dieta estricta.

Día internacional de la enfermedad celíaca

Aunque padecer de celiaquía no es algo que queramos festejar, celebrar este día implica una serie de actos por parte de personas y organizaciones a fin de informar sobre la enfermedad y llegar a más personas para que se animen a hacerse las pruebas. También implica hacer presión para que más entidades o empresas colaboren tanto en investigaciones sobre la enfermedad como para ir lanzando al mercado más productos libre de gluten.

Es un día, sobre todo, para tratar de alcanzar la empatía y la solidaridad de las personas y que vivir con celiaquía no sea tarea tan difícil.

¡A festejar con una nueva receta libre de gluten!

Les paso el enlace con el video paso a paso, en otra entrada pondré por escrito la receta de esta deliciosa Crema de maracuyá sin gluten. ¡Espero les guste!




                                                      

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