13 de agosto de 2018

TORTA DE ZANAHORIA Y CHOCOLATE / SIN GLUTEN / SIN TACC

CARROT CAKE - TARTA DE ZANAHORIA - 

PAN DE ZANAHORIA

Esta torta de zanahoria sin gluten lleva un ingrediente especial, que es el chocolate, para variar la receta tradicional.

Carrot cake con chocolate sin gluten

INGREDIENTES NECESARIOS PARA LA TORTA DE ZANAHORIA SIN GLUTEN

  •  150 g de zanahoria rallada 
  •  100 g de harina de arroz 
  •   75 g de almidón de maíz
  •   20 g de chocolate en polvo 
  •  150 g de azúcar
  •  120 g de aceite de girasol   
  •   3 huevos
  •  1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  •  Leche - según necesidad 
  •  Opcional: escencia de vainilla o canela
Todos los ingredientes deben ser aptos para la dieta libre de gluten. Verificar el etiquetado o las listas de marcas permitidas.
            

PREPARACIÓN

Poner en la licuadora la zanahoria rallada, los huevos y el aceite. Licuar. Si desean un efecto más esponjoso, agregar en la licuadora solo las yemas, y batir aparte las claras a punto nieve, agregarle a la preparación al final mezclando en forma envolvente.

Verter el licuado en un bol, agregarle el azúcar y con un tenedor mezclar hasta que el azúcar se haya diluido bien en la preparación líquida.

En otro bol mezclar y tamizar el almidón de maíz, la harina de arroz, el polvo chocolatado y el polvo de hornear. Ir agregando esta mezcla a la preparación anterior, mientras se le agrega un poco de leche, no debe quedar muy espesa ni demasiado líquida. Agregarle si se desea la vainilla o la canela.

Enmantecar (con margarina permitida) y enharinar con almidón de maíz el recipiente de preferencia y cargarle la preparación.

Hornear a fuego bajo en cocina a gas, o a 150° en horno eléctrico por aproximadamente 30 a 40 minutos. Se sabe que ya está cuando metemos un cuchillo, y sale limpio.


Se puede utilizar el mismo polvo achocolatado con el que se prepara el desayuno, solamente habrá que disminuir un poco la porción de azúcar, ya que generalmente estos preparados vienen con azúcar agregada.

Si no se comerá todo muy pronto, mejor guardarlo en la heladera bien cubierto.

Y a saborear de una sabrosa merienda con esta ríquisima, fácil y económica torta de zanahoria y chocolate libre de gluten.

Mira el video de la receta paso a paso
 

 

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